Памятка виски любителю: разбираемся в сингл молтах

Автор — BarPortal. Рубрика — Лента новостей

elitefon.ru-17856Если вы начи­на­ю­щий виски-любитель, то воз­можно вы уже не раз пута­лись в назва­ниях одно­со­ло­до­вых виски, и не могли найти соот­вет­ству­ю­щую вино­курню. Это неболь­шая памятка в помощь.

Бренды сингл мол­тов, не сов­па­да­ю­щие с назва­ни­ями вино­ку­рен.

Ино­гда про­из­во­ди­тель и вла­де­лец марки пред­по­чи­тает выпус­кать виски под назва­нием отли­ча­ю­щимся от назва­ния вино­курни. Дела­ется это либо из-за легаль­ных огра­ни­че­ний (марка при­над­ле­жит кому-то дру­гому, как в слу­чае Glengyle, или в силу дого­во­рен­но­стей при покупке вино­курни не исполь­зо­вать назва­ние, как у Knockdhu). Ино­гда это про­сто жела­ние ком­па­нии про­дви­гать свой бренд, кото­рый лучше защи­щен от пося­га­тельств неза­ви­си­мых боттлеров.

Ancnoc, офи­ци­аль­ный сингл-молт с вино­курни Knockdhu

Singleton – бренд под кото­рый выпус­ка­ются офи­ци­аль­ные виски с вино­ку­рен Dufftown, Glen Ord и Glendullan. Кон­крет­ная вино­курня ука­зана на эти­кетке Singleton of … и в каж­дом реги­оне своя. В про­шлом под Син­гл­то­ном выпус­кался также Auchroisk.

Kilkerran, офи­ци­аль­ный сингл-молт с вино­курни Glengyle

Glen Deveron, The Deveron – син­гл­молты с вино­курни Macduff

Linlithgow – вто­рое назва­ние вино­курни St Magdalene

Hillside – аль­тер­на­тива Glenesk

Single-malt-whiskey-20130628-1332-01

Допол­ни­тель­ные бренды

Обычно исполь­зу­ются для отде­ле­ния раз­ных виски по сти­ли­стике. Напри­мер если сама вино­курня выпус­кает необыч­ный для себя высо­ко­тор­фя­ной виски.

Hazelburn – низ­ко­тор­фя­ной молт трой­ной дистил­ля­ции с винокурни

Springbank Longrow – высо­ко­тор­фя­ной молт двой­ной дистил­ля­ции с винокурни

Springbank Octomore – супер-торфяной молт с вино­курни Bruichladdich

Port Charlotte – средне-торфяной молт с вино­курни Bruichladdich

Ballechin – тор­фя­ной Edradour

Ballantruan – тор­фя­ной Tomintoul

Ledaig – тор­фя­ной молт с вино­курни Tobermory

Inchmurrin – молт с Loch Lomond

Old Rhosdhu – Loch Lomond

Croftengea – тор­фя­ной молт с Loch Lomond.

Inchmoan – Loch Lomond Dunglass – Littlemill Dumbuck – тор­фя­ной молт с Littlemill

Braes of Glenlivet – аль­тер­на­тив­ное назва­ние Braeval

Glencraig – молт с вино­курни Glenburgie, выгнан­ный в Lomond-кубах

Glenisla – тор­фя­ной молт с Glen Keith

Mosstowie – Lomond-молт с вино­курни Miltonduff

Псевдонимы

Мно­гие вино­курни рев­ностно защи­щают права на соб­ствен­ный бренд. Осо­бенно рьяно к этому под­хо­дит Glenfarclas, поэтому неза­ви­си­мые ботт­леры исполь­зуют раз­но­об­раз­ные псевдонимы.

Ballindaloch – Glenfarclas у раз­ных боттлеров

Probably Speyside’s Finest Distillery – Glenfarclas от Douglas Laing

Blairfindy – Glenfarclas от Blackadder

“Speyside” (именно в кавыч­ках) – тоже Glenfarclas от Exclusive Malts

Breath of Speyside – Glenfarclas от Adelphi.

Glendarroch – Glenfarclas от Lonach/Duncan Taylor

Также в послед­нее время никто не свя­зы­ва­ется с William Grant & Sons., но если Glenfiddich, Balvenie и Kininvie про­сто не найти как син­гл­молт у ботт­ле­ров, то одна ныне закры­тая вино­курня вынуж­дена скры­ваться под кличкой.

Rare Ayrshire – молт с вино­курни Ladyburn

Хва­тает псев­до­ни­мов и у глав­ных синг­мол­тов Diageo.

Talimburg – Талис­кер от WhiskyFair

Tactical – Талис­кер от Douglas Laing

Хотя для Талис­кера обычно и выду­мы­вать ничего не надо, доста­точно напи­сать на каком ост­рове от выгнан, что часто и дела­ется, но не спу­тайте с купа­жи­ро­ван­ным виски Isle of Skye от Ian McLeod.

Cardow – аль­тер­на­тив­ное напи­са­ние, ино­гда исполь­зу­ется для неза­ви­си­мых раз­ли­вов Cardhu

North Highland Distillery – обычно Glenmorangie, осталь­ные в этом реги­оне про­сто не скры­вают свое имя.

Tea-spooning

Неко­то­рые вла­дельцы ста­ра­ются огра­дить свои бренды по мак­си­муму. Можно не про­да­вать спирты на сто­рону вовсе, но это очень сложно делать ком­па­ниям выпус­ка­ю­щим в том числе и купа­жи­ро­ван­ный виски. Для их про­из­вод­ства нужно боль­шое раз­но­об­ра­зие сти­лей и обмены неиз­бежны. Но если менять или про­да­вать свои син­гл­молты, то их судьбу сложно кон­тро­ли­ро­вать, они неиз­бежно ока­жутся в руках неза­ви­си­мых ботт­ле­ров. Выход – teaspooning. Бочки не поки­дают вино­курню пока не про­шли это про­це­дуру. Это чисто сим­во­ли­че­ское сме­ши­ва­ние содер­жи­мого бочки с неболь­шим коли­че­ством дру­гого виски (около 1%), для того, чтобы этот виски больше нельзя было счи­тать одно­со­ло­до­вым. Так как сме­ши­ва­ние настолько незна­чи­тель­ное, то для блен­де­ров это не умень­шает цен­но­сти виски, зато на бочке уже будет кра­со­ваться дру­гое имя. Но люби­тели синг­мол­тов должны знать, что скры­ва­ется за кодо­выми назва­ни­ями этих blended malt’ов.

Wardhead – бочка Glenfiddich с чай­ной лож­кой Balvenie

Burnside – наобо­рот, Balvenie и совсем немножко Glenfiddich

Aldundee – Kivinnie и “ложка” Balvenie

Westport – затес­пу­нен­ный Glenmornagie (пред­по­ло­жи­тельно с Glen Moray)

Про­сто бренды

Этим есте­ственно спи­сок не огра­ни­чи­ва­ется. Любой одно­со­ло­до­вый виски дол­жен быть цели­ком выгнан только на одной вино­курне, но про­из­во­ди­тель не обя­зан ее рас­кры­вать. Так что бренд часто оста­ется про­сто брен­дом и не зна­чит ров­ным сче­том ничего.

Источ­ник: http://whiskydaily.com/

Теги: , , , , , , , , ,

Trackback from your site.

Сайт www.barportal.by содержит информацию об алкогольных напитках.
Входя на сайт, вы подтверждаете, что уже достигли 18 лет.
Войти на сайт